人奶酒是近些年又开始被人们研究的一种古老饮品。据说古代匈奴骑兵便将婴儿留下来，慢慢哺育成为马奶酒的生产人员，同样的方法生产人妊娠期的女性的乳汁，就是今天的人奶酒。最初，人奶酒只在欧洲广受欢迎，至今被全世界少数民族珍视为重要的保健饮品。
现在，已经有不少草根探究者在家中尝试制作人奶酒。一般的做法是，选用新鲜的母乳（一些人推荐是新生儿成长发育较好的母乳），加入白糖、曲子等，进行发酵，大概需要10天左右时间。
不过，由于涉及到乳汁的安全性，许多地方已经禁止贩卖和食用了。不过，对于那些不介意尝试的人来说，人奶酒可以视为一种美食、一种文化的探究。
